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莲花酥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮材料：
- 132g
- 猪油40g
- 细砂糖16g
- 水53g
- 油酥材料：
- 80g
- 猪油40g
- 内馅：
- 360g
莲花酥的做法步骤
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步骤 1：
将枣泥馅分割成12个备用。
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步骤 2：
取一桿折松弛好的油酥皮，桿成圆形后，包入内馅，整型成圆形，收口朝下，用刀子在上面划三刀，分成六等份。
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步骤 3：
起油锅，将炸油烧热（约160℃），将作法6切口朝上，放在漏杓上，入油锅以小火炸至花开定型，再转大火炸至表面呈金黄色即可。
数量12个油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【小包酥】
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