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菠萝反转蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水果层：
- 3大勺黄糖（用红糖也可以）
- 25克黄油（融化）
- 440克菠萝圈（我用的罐头菠萝）
- 蛋糕体：
- 100克黄油（室温软化）
- 1/2杯细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1杯自发粉
菠萝反转蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1，烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油，把黄糖撒上，再把融化的黄油倒在上面。 2，把菠萝从罐头中取出来，沥干水分。（罐头里的菠萝汁留用，需要1/2杯的量）然后摆放在模具里。（我为了视觉上色彩的感觉更加亮丽，所以加了些红樱桃，其实如果不加，成品会更像菠萝）
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步骤 2：
3，把软化好的黄油打散，然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀，然后再加入面粉，以及菠萝汁，切拌成为蛋糕面糊。
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步骤 3：
4，把蛋糕面糊倒在菠萝上，把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签，没有沾粘物为熟。取出后，倒扣在盘子中，一个完美的菠萝反转蛋糕呈现在眼前。
