大理石乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。

• 步骤 2：

  材料2混合拌匀拌至无颗粒状，将优格分次加入拌匀后，全蛋蛋液亦加入拌匀，再加入磨成粉末状的柳橙皮与柳橙汁，即为白面煳。

• 步骤 3：

  巧克力切碎，以隔水加热的方法熔化(水温不可高于50℃)。

• 步骤 4：

  取约25公克的白面煳，与熔化巧克力拌匀，即成为黑面煳。

• 步骤 5：

  将剩余的白面煳倒入烤模内，再把黑面煳滴淋在表面，以筷子随意调成大理石般的花纹。

• 步骤 6：

  入烤箱以上火100℃、下火180℃，烤约30分钟即可。