极致口感的芋泥面包（附紫薯芋泥做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头和紫薯全部去皮，切成小块送入蒸烤箱，110℃，蒸25分钟，直到能用筷子轻易戳出一个洞。

• 步骤 2：

  

  蒸好的紫薯和芋头趁热倒进厨师机和面桶中。加入糖和牛奶。

• 步骤 3：

  

  开启厨师机1档速度，将芋头和紫薯打碎，再用2档速度，搅拌大约10分钟。

• 步骤 4：

  

  搅拌到芋头和紫薯全部成泥。再加入水怡和炼乳。

• 步骤 5：

  

  继续2档搅拌，直到所有原材料都混合均匀。把紫薯芋泥密封起来，冰箱冷藏保存。

• 步骤 6：

  

  接着我们来和面。除黄油外,把面团的其它材料放入厨师机中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，一直搅拌到面团能拉出厚膜，加入软化好的黄油。

• 步骤 7：

  

  先1挡揉到看不见黄油，再换2挡继续揉面。一直揉至扩展阶段，即面团能拉出薄膜即可，不需要到手套膜，大约需要10分钟。

• 步骤 8：

  

  将面团滚圆，放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵。

• 步骤 9：

  

  大约55分钟之后，面团膨胀至原来两倍大，手指粘粉戳进面团，不塌陷不回缩即表示发酵完成。

• 步骤 10：

  

  .面团挤压排气后，均分成4个小面团，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 11：

  

  取一个松弛好的面团，用擀面杖自中间向上向下擀开，成椭圆状。在面团的左侧涂抹上40g紫薯芋泥。

• 步骤 12：

  

  .将面团由左到右卷起来。

• 步骤 13：

  

  收口记得一定要捏紧。

• 步骤 14：

  

  整形好之后稍微搓成与模具等长。

• 步骤 15：

  

  两个面团一组贴紧，放入模具中。

• 步骤 16：

  

  大约需要30分钟，发酵到2倍大即可。 、

• 步骤 17：

  

  大约需要30分钟，发酵到2倍大即可。

• 步骤 18：

  

  在面团表面刷上一层蜂蜜水，最后撒上西瓜仁。

• 步骤 19：

  

  烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

• 步骤 20：

  

  烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

• 步骤 21：

  

  1. 我用的是海氏HM741厨师机。这台厨师机颜值超高，马卡龙般淡淡的蓝色，一见钟情。

• 步骤 22：

  

  它的打蛋盆有5升，超大容量，完全能够满足你的需求。

• 步骤 23：

  

  3. 1000w的大功率，让你轻轻松松出手套膜。一般小餐包我是和面15分钟，吐司和面20分钟。

• 步骤 24：

  

  4. 8档可调，随时调整速度，操作方便。