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炒猪心收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪心 半颗
- 食用油 适量
- 青椒 三个
- 小红椒 7-8个
- 生姜 适量
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 豆瓣酱 1小勺
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
炒猪心的做法步骤
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步骤 1：
辣椒切块，姜和大蒜切细，猪心切片，然后猪心里面放老抽，生抽，料酒，蚝油腌制一下，猪心比较腥，所以我还放了姜丝在里面一起腌制
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步骤 2：
锅热放油，大火哈，慢慢放姜蒜，辣椒和豆瓣酱
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步骤 3：
佐料炒香以后放猪心，快速翻炒，全程大火，我的电磁炉不太给力
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步骤 4：
起锅的时候尝一下，适量放盐，我是放了豆瓣酱的，这个很咸，我后面就放了一点点盐
小贴士
这个真的要大火，不然猪心会绵绵的，开始放佐料的时候，如果怕油炸，那就先把火调小一点，我就是这样的，我觉得热油放姜蒜的时候最吓人了
买的一整个猪心，一半盐焗，一半只有炒了
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