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像螺蛳粉的老友粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉 看自己食量（我准备了2两）
- 姜蒜 适量
- 辣椒️ 能吃辣就多点
- 料酒 适量
- 生抽老抽 适量
- 盐 适量
- 酸笋 适量（灵魂）
- 猪心 适量
- 猪肝 适量
- 香菜 几根
- 豆豉 10颗左右
- 番茄 两个
- 木耳 适量
- 酸菜 适量
- 肉末 50克
像螺蛳粉的老友粉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：1.番茄切块（可以尽量小点） 2.酸菜.木耳.姜切丝 3.米粉过水（也可以用扁粉） 4.剁肉末，加点盐.油腌 5.猪肝猪心切片，加入料酒.姜腌 6.辣椒，蒜（正常大小） 7.香菜切段
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步骤 2：
炒佐料： 1.热油，加入姜.蒜.豆豉.辣椒.酸笋，一起爆炒出香味 2.加入肉末炒 3.加入番茄.清水熬制
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步骤 3：
加入猪杂，鱼豆腐等自己想吃的荤菜煮至熟
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步骤 4：
加入粉至汤滚，即可出锅
小贴士
️酸笋要买正宗的才够好吃！可以去正宗的桂林米粉店买，他们自己腌制那种很有味道。
️螺狮粉一般用的是圆粉，老友粉一般是扁粉。所以两种粉都行，看自己
️料的多少.荤菜类型看自己偏好，没有硬性要求。喜欢吃辣就多下辣椒，喜欢吃酸就多下番茄酸笋（用醋提酸味也是可以的）
小时候跟着父母在广西生活，现在长大离开了。很是想念那里的味道，所以经常自己做～螺狮粉和老友粉还是有区别的，但是我两个都爱吃，所以就杂糅在一起做了。
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