吉祥菜珍珠丸子的家常做法的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米提前浸泡4小时。

• 步骤 2：

  买来的五花肉清洗干净，先切小块再剁成肉馅，装盆备用。

• 步骤 3：

  将肉馅、蒜末、姜末装入一个大碗中，加入李锦记薄盐味极鲜酱油。

• 步骤 4：

  盆中加入料酒+胡椒粉+盐+蛋清+玉米淀粉搅拌均匀至起浆。

• 步骤 5：

  拌好的肉馅团在一起。

• 步骤 6：

  取一个大小合适的盘子，底部刷油。

• 步骤 7：

  将肉馅制成肉丸。

• 步骤 8：

  泡好的糯米沥去水分，放入糯米中，均匀的裹上糯米，一个珍珠丸子就做好了，依次做完全部。

• 步骤 9：

  将丸子码在盘中，

• 步骤 10：

  送入法格蒸烤箱中选择菜谱60，蒸22分钟。

• 步骤 11：

  时间到取出，点缀上泡发的枸杞或者葱花，做点点缀是不是很好看（生活需要仪式感），好了可以上桌了！

• 步骤 12：

  成品！