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鲜蚝贝果收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱贝果5个
- 鲜蚝1/2斤
- 洋葱1/4个
- 西洋芹 1/2支
- 洋菇5朵
- 红萝卜1小段
- 蒜末10公克
- 低筋面粉10公克
- 奶油10公克
- 牛奶100公克
- 盐1小匙
- 白胡椒1/2小匙
- 莴苣10片
鲜蚝贝果的做法步骤
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步骤 1：
鲜蚝用少许盐抓洗，然后汆烫备用。
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步骤 2：
洋葱、红萝卜、西洋芹切成小丁，洋菇切片。
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步骤 3：
锅子以小火烧热，加入奶油融化，再加入低筋面粉炒香，然后慢慢加入牛奶拌匀，以小火煮至浓稠备用。
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步骤 4：
另起油锅，爆香蒜末、洋葱丁，再加入作法2的红萝卜、西洋芹、洋菇同炒，然后放入作法3的面煳，煮至沸腾，最后加入作法1的鲜蚝，再加入少许盐，白胡椒调味。
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步骤 5：
将贝果从侧面切开，先放上一片莴苣，再淋上作法4的奶油鲜蚝，上面再放上一片莴苣即可。
