虾仁蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感；

• 步骤 2：

  鸡肉用blender打成肉泥；胡萝卜擦成细丝

• 步骤 3：

  把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。

• 步骤 4：

  鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，

• 步骤 5：

  用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。

• 步骤 6：

  把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，

• 步骤 7：

  卷起来。

• 步骤 8：

  做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。

• 步骤 9：

  冷却后切成片即可食。