爱吃山药,但是去皮过程手会痒,上周新下来的秤砣山药,软糯可口;
去皮时手不痒,吃起来香甜,捡到宝啦!哈哈
中午蒸完吃了一半,另一半给娃做个下午茶☕
山药和蜂蜜都是用自己店里的东西,绿色食品,专给孩子吃
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步骤 1:
带着红土来的秤砣山药一块
步骤 2:
秤砣山药去皮,切片
步骤 3:
上锅蒸熟后的山药片,出水,拉丝
步骤 4:
山药片+两色葡萄干+糯米粉+一勺蜂蜜全部加入,搅拌均匀至无干粉
步骤 5:
面团揉成小球,用椰蓉丝包裹,放入蒸锅
步骤 6:
15分钟蒸桑拿结束,出锅
步骤 7:
外面白如雪花,里面软糯香甜
1、山药要用软糯口感的品种,脆的蒸熟也不好碾碎,所以我选了秤砣山药
2、蜂蜜可根据个人喜好适量添加,我用的洋槐蜂蜜
3、揉成球的时候,准备一碗清水,将手打湿再去揉,糯米团就不粘手啦
4、糯米团刚出锅比较软塌,可以用勺子做好造型