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杏仁酥条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酥皮材料：
- 100公克
- 高筋面粉85公克
- 低筋面粉35公克
- 蛋1个
- 白醋2.5公克
- 细砂糖5公克
- 白油20公克
- 其他材料：
- 1个
- 杏仁角适量
- 糖粉适量
杏仁酥条的做法步骤
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步骤 1：
请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
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步骤 2：
将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿平成约0.2公分的厚度后，再静置松弛30分钟。
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步骤 3：
蛋白和糖粉拌匀后，涂抹在作法2的酥皮面皮上面，再撒上杏仁角后，使用刀子将面皮切成长8公分、宽3公分的长方形状，最后放入烤箱中以180℃烤约20分钟。
