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步骤 1:
请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
步骤 2:
将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿平成约0.2公分的厚度后,再静置松弛30分钟。
步骤 3:
蛋白和糖粉拌匀后,涂抹在作法2的酥皮面皮上面,再撒上杏仁角后,使用刀子将面皮切成长8公分、宽3公分的长方形状,最后放入烤箱中以180℃烤约20分钟。
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