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水果风车装饰松饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酥皮材料：
- 204公克
- 高筋面粉240公克
- 冰水144公克
- 全蛋1个
- 白醋5公克
- 细砂糖10公克
- 白油40公克
- 内馅：
- 适量
- 其他：
- 8片
- 樱桃15颗
水果风车装饰松饼的做法步骤
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步骤 1：
请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
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步骤 2：
将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
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步骤 3：
使用刀子将面皮四角往内切约6公分，再以同方向的方式将面皮四角向内折成一个风车形状。
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步骤 4：
再将奶油布丁馅挤约45公克放在面皮中央处后，放入烤箱中以200℃烤约30分钟取出，摆上半片水蜜桃和樱桃做为装饰即可。
奶油布丁馅作法请查询本站食谱-【奶油布丁馅】
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