微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三角奶酥松饼收藏
浏览 136230
收藏 15
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酥皮材料：
- 160公克
- 高筋面粉190公克
- 冰水114公克
- 蛋10公克
- 白醋5公克
- 细砂糖10公克
- 白油30公克
- 内馅：
- 450公克
- 其他：
- 适量
- 蛋黄液适量
三角奶酥松饼的做法步骤
-
步骤 1：
请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
-
步骤 2：
将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
-
步骤 3：
将作法2的正方形酥皮面皮涂抹上一层全蛋液，再取约30公克的奶酥馅料放置在面皮中央处，然后用手将对角处往内摺起，最后在面皮表面上刷上蛋黄液，重覆上述动作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。
奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料】
热门菜谱
