香煎刁子鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  刁子鱼提前从冰箱里拿出来解冻

• 步骤 2：

  刨去鱼鳞，去掉鱼内脏，洗干净

• 步骤 3：

  切两段

• 步骤 4：

  在鱼头和鱼尾两边各切3刀，

• 步骤 5：

  用厨房纸擦干水分

• 步骤 6：

  碗里放蒜瓣

• 步骤 7：

  再把鱼头鱼尾放碗里，给盐，加白酒

• 步骤 8：

  加葱段，姜片

• 步骤 9：

  加花椒

• 步骤 10：

  加小米椒用手抓均，鱼的外面里面都要抓到，抓均后盖上盖子，放冰箱冷冻保存5天

• 步骤 11：

  电饼铛预热2分钟后给油，油给多点，把鱼头鱼尾放电饼铛里

• 步骤 12：

  盖上盖子

• 步骤 13：

  一面煎好了煎另一面，用刷子沾电饼铛里的油在鱼身上刷，两面都煎好了就把腌制的调料也放电饼铛里

• 步骤 14：

  在鱼身上撒孜然粉，再刷点油在孜然粉上，两面都刷孜然粉，两面都刷点油

• 步骤 15：

  成品