多味鱼火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  黄骨鱼洗净

• 步骤 2：

  刁子鱼洗净

• 步骤 3：

  豆腐

• 步骤 4：

  姜蒜，辣椒花椒，依个人口味放

• 步骤 5：

  自己家做的豌豆酱，具有郫县豆瓣酱没有的一种酸味，我个人还是喜欢自己家做的豌豆酱

• 步骤 6：

  中火，煎鱼，外焦里嫩，火候控制好，鱼皮才会完好。

• 步骤 7：

  我用的豆浆，含豆渣，一起煮

• 步骤 8：

  煮十分钟后，大火焖三分钟

• 步骤 9：

  我喜欢煮鱼时间长一点，老话说千煮豆腐，万煮鱼，这样能出味。加入豆渣、豆浆后，最后有恩施合渣的味道了。