秋色的做法步骤

• 步骤 1：

  山药洗净、去皮、切片后放入蒸笼中蒸熟，待放凉后，即可取出过筛备用。

• 步骤 2：

  在作法1中加入水麦芽、细砂糖、白豆沙和地瓜泥拌匀后，取其中100公克搓成每个20公克的圆球状当作馅料备用。

• 步骤 3：

  从作法2中另取50公克与食用红色色素混合拌匀后，并用粗孔网筛过筛备用。

• 步骤 4：

  将剩余的作法2放入冰箱中冷藏静置30分钟后，使用粗孔网筛过筛备用。

• 步骤 5：

  用筷子将过筛后的作法4轻夹沾贴于作法2的馅料外，再加上少许作法3点缀即可。