离开四川让我日思夜想的就是炸洋芋了(´;︵;`)
吃不到炸洋芋的我是不快乐的我,最近在家没事自己尝试了下发现居然做出来了!
吃一口外脆里软,脆脆的外壳裹着软软面面的土豆,好幸福!
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步骤 1:
在北方没有小土豆子就用的大土豆子; 把皮刷干净不要去掉,皮贼好吃; 洗干净以后,切滚刀块
步骤 2:
放锅里放水煮啊煮,切的大小不同煮的时间不同; 煮到筷子能戳进去,但是土豆没有散开 (这样土豆就会软软绵绵的)
步骤 3:
把水倒干净,锅里放能油,最好能沒过土豆块
步骤 4:
筷子周围起了密密的小泡就可以了; 不放心可以先丢一个小土豆子试试
步骤 5:
小土豆子全丢进去啦; 炸到金光灿灿捞出来
步骤 6:
再开大火快速复炸一遍; 这遍不要炸太久,会太干了(我就炸的有点干了)
步骤 7:
切葱,香菜放入; 放入辣椒面,椒盐面,咸盐,孜然; 抖抖搅搅拌匀他们
步骤 8:
出锅啦!!!太香了!!太好吃了!!太绝了!!
如果炸的太干了,或者没有及时撒,调料可能沾不上去,可以加点香油,让他们强行粘一起!