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二十四味茶收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼腥草5公克
- 桑叶3公克
- 菊花4公克
- 芦根4公克
- 金银花4公克
- 竹叶4公克
- 薄荷2公克
- 茅根5公克
- 玉竹4公克
- 罗汉果1个
- 生姜10公克
- 苋子3公克
- 茯苓3公克
- 香薷3公克
- 枯梗3公克
- 荷叶2公克
- 淡豆豉2公克
- 紫苏3公克
- 葛根3公克
- 槐花3公克
- 蒲公英3公克
- 橘皮4公克
- 藿香2公克
- 白芷3公克
- 水5000㏄
二十四味茶的做法步骤
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步骤 1：
取一干净锅盆，将材料放入盆中用冷水（份量外）泡洗两次后，沥干水份备用。
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步骤 2：
于作法1的材料中加入冷水（份量外），泡约20分钟，让材料充份软化后沥干水份备用。
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步骤 3：
取一陶壶，将作法2的材料放入壶中。
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步骤 4：
再于作法3中倒入水5000㏄后，将陶壶置于炉上煮。
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步骤 5：
待作法4沸腾后，转小火续煮约30分钟后，过滤即可。
廿四味茶是广东、港澳一带常见的复方药材，能预防感冒也能清热解毒，故也称为广东凉茶。香港50年代尚不发达时，劳苦大众为了能同时针对不同病症，因此将各种不同效用的药材集合而成廿四味茶。
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