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凉拌折耳根，是你的菜吗？收藏
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所需食材
- 折耳根 200g
- 小米辣 2个
- 姜 2g
- 蒜 2瓣
- 香菜 2根
- 生抽 5g
- 芝麻油 5g
- 盐 4g
- 醋 5g
凉拌折耳根，是你的菜吗？的做法步骤
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步骤 1：
香菜切碎，姜2g、蒜2瓣切末，小米辣2个切圈。
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步骤 2：
将折耳根折成小段，放入盐2g腌制一下。
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步骤 3：
渍出水分后的折耳根加入盐2g、生抽5g、醋5g和芝麻油5g拌匀。
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步骤 4：
放入姜蒜末、香菜和小米椒圈，翻拌均匀即可。
小贴士
1、折耳根又名鱼腥草，属寒，寒性体质者折耳根的食用应适量。
2、折耳根的根须比较多，吃之前要处理干净，可以在水里多泡一会儿去掉泥沙。
3、买来的折耳根如果带有嫩叶，也可以吃。
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