气泡土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆削皮，切成1cm厚的片

• 步骤 2：

  

  加盐拌匀腌制十五分钟，杀出水分

• 步骤 3：

  

  直到土豆片变软，就可以了。淘洗去多余的盐分，沥干备用。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，六成油温下土豆片，煎起有点锅巴就捞起来。

• 步骤 5：

  

  把油烧至八成油温复炸，慢慢就起泡了。

• 步骤 6：

  

  大蒜、小米辣、香菜、侧耳根切碎，放入生抽、香醋、白芝麻，蚝油

• 步骤 7：

  

  加三勺凉开水拌匀。

• 步骤 8：

  

  嗯，好香，开始吃！

• 步骤 9：

  

  把土豆片掰开，装入佐料就可以吃啦