家庭版烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买一条大些的福寿鱼 让老板开背切两半不要断，洗干净鱼肚里的黑衣 两边多划几条

• 步骤 2：

  盐 生抽 料酒 烧烤粉 生姜片 蒜 芹菜断 小米椒，带上一次性手套按摩整个鱼 腌一个小时候左右

• 步骤 3：

  烤盘底部刷一层油 腌好的鱼放在上面 把腌过的食材用小碗装起来别倒 用青菜叶盖住尾巴，这里有锡纸更好 整个烤盘垫上锡纸刷油 放鱼 然后把尾巴鱼刺的地方用锡纸包住

• 步骤 4：

  上管120 下管180度烤25分钟，中途关注鱼的情况

• 步骤 5：

  这个时候来洗自己喜欢的配菜，香菇切薄片 豆皮切细条 花菜切小朵 土豆切薄片

• 步骤 6：

  芹菜 蒜叶切小段 蒜切薄片 生姜片要一点，小米椒 青椒切小段

• 步骤 7：

  热水泡红薯粉

• 步骤 8：

  确认烤箱鱼的时间 大概还有六七分钟的样子就可以开始下锅了，热锅多点油 放姜 蒜 蒜叶 芹菜头 一些小米椒 还有刚腌鱼的材料炒，改小火 给几勺豆瓣酱 辣椒碎 花椒 炒出红油

• 步骤 9：

  再放香菇炒出香味 把所有配菜倒进去（留撒盘的小米椒和青椒 香菜) 加水，微开的时候给少于盐 生抽 耗油 鸡粉 一点胡椒粉 可以先用筷子试下味道

• 步骤 10：

  把鱼先单独放一边 要很小心不要把鱼弄断，然后烤盘底部放上配菜 鱼 淋上锅里的辣汤汁，用筷子整理 再放烤箱上管110 下管200烤15~20分钟左右

• 步骤 11：

  烤鱼的同时煎一些花生米放盐，最后 烤好的鱼撒上小米椒和青椒碎 香菜，锅里煎花生米的油再加一些烧热 淋在辣椒沫上 好喜欢的滋滋声 撒上花生米和白芝麻 搞定

• 步骤 12：

  看相是不是很不错呢 闻着也香

• 步骤 13：

  尝了一口真的好好吃 就是外面烤鱼的味道， 要趁热 就随意拍了两张照片