西梅果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的西梅切半，取出果核切成小块，西梅果皮较厚，可以适当切小块，以缩短熬制时间，果肉小颗粒不用完全熬化，保留一点果然，口感会更好

• 步骤 2：

  加入30g 细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，腌制两小时左右

• 步骤 4：

  把腌制好的西梅倒入汤锅中，加入小半碗清水，刚好没过果肉

• 步骤 5：

  中火煮开后，转小火继续熬煮

• 步骤 6：

  不是搅拌，将果肉慢慢熬至深红色

• 步骤 7：

  果酱变得浓稠后，挤入半个柠檬的果汁

• 步骤 8：

  搅匀后关火

• 步骤 9：

  趁热装到预先消毒好的密封罐里

• 步骤 10：

  封好盖子，倒扣逼出瓶内空气，放凉后冰箱冷藏，可以保存半个月左右

• 步骤 11：

  喝时取一小勺，兑入热水冲饮，也可以抹面包口感清甜，非常美味