抹茶西梅吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除了黄油外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

• 步骤 2：

  

  将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形。

• 步骤 5：

  

  翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口。

• 步骤 6：

  

  依次将卷好的面团排入吐司模中。

• 步骤 7：

  

  放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满。

• 步骤 8：

  

  最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟。

• 步骤 9：

  

  出炉后立即脱模放凉。