创意宴客菜-烧鸟巢的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋剥壳，蒜苔洗净切段。

• 步骤 2：

  锅中下油烧至七成热下鹌鹑蛋，中火炸制金黄色捞出备用。

• 步骤 3：

  炸鹌鹑蛋的时候准备调料：蚝油、白糖、淀粉、酱油、豆瓣酱调入碗里，喜欢鸡精可以放少许。

• 步骤 4：

  加小半碗水调成汁备用。

• 步骤 5：

  锅内留少许油将蒜苔炒至断生，加入酱油翻炒均匀。

• 步骤 6：

  炒好的蒜苔摆盘，空出来中间的地方。

• 步骤 7：

  锅烧热入第4步的料汁，烧至浓稠。

• 步骤 8：

  倒入鹌鹑蛋快速炒匀，让每个蛋都裹上酱汁。

• 步骤 9：

  倒入盘中撒少许白芝麻点缀，大功告成！