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绿咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油30g
- 洋葱碎60g
- 姜碎20g
- 蒜头碎20g
- 青辣椒碎20g
- 柠檬叶3片
- 大茴香1/4茶匙
- 小茴香1/2茶匙
- 低筋面粉1大匙
- 鱼高汤500c.c
- 青椒丝1/2个
- 九层塔叶5g
- 原味优格2大匙
- 动物性奶油30c.c
- 姜黄粉1/8茶匙
- 绿咖哩粉2大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
绿咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
热锅以中小火用奶油炒香洋葱碎、姜碎、蒜头碎、辣椒碎、柠檬叶约1分钟，加入姜黄粉、绿咖哩粉、大茴香、小茴香、低筋面粉拌炒约5分钟。
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步骤 2：
在作法1之材料中加入高汤、青椒丝后转小火，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味煮约5分钟。
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步骤 3：
熄火前加入九层塔叶、原味优格、动物性奶油搅拌均匀即可
