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羊排咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.奶油40g
- 洋葱碎60g
- 姜碎20g
- 蒜头碎20g
- 月桂叶2片
- 蕃茄酱30c.c
- B.肉桂5g
- 大茴香1/4茶匙
- 小茴香1/4茶匙
- 丁香2个
- 迷迭香1/4茶匙
- 低筋面粉1茶匙
- 米酒25c.c
- 牛高汤500c.c
- 辣椒粉1/2茶匙
- 姜黄粉1茶匙
- 印度咖哩粉2大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
羊排咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、月桂叶约1-2分钟至香味跑出后，加入蕃茄酱炒煮约5分钟。
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步骤 2：
在作法1材料中加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、肉桂、大茴香、小茴香、丁香、迷迭香、低筋面粉拌炒约5分钟，加入米酒、牛高汤转小火至煮开滚。
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步骤 3：
在作法2的锅中以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约5分钟即可。
