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咸水鸭卤包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卤包药材：
- 5克
- 八角10克
- 沙姜15克
- 花椒5克
- 小茴3克
- 陈皮8克
- 卤汁材料：
- 5大匙
- 细糖120克
- 葱3根
- 姜20克
- 水2500C.C
- 料理酒200C.C
咸水鸭卤包的做法步骤
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步骤 1：
将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。
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步骤 2：
取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。
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步骤 3：
将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
