红烧鲅鱼，这样做一点都不腥啦 by 不甜薄荷拿铁 - 菜谱

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浏览 350559 收藏 1396 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.洗鲅鱼时一定要把腮和内脏清理干净，不然会有苦味
2.腌鲅鱼时加几片姜，有助于去腥提味
3.白酒不能少，去腥关键

不甜薄荷拿铁 2020年03月20日发布

鲅鱼虽然好吃，但是做不好会腥，我也挺喜欢吃的，但是有时候吃的时候觉得挺好，吃完舔舔嘴就觉得好腥，导致后来很少做鲅鱼了。研究过好多次，茄汁鲅鱼家常炖鲅鱼什么的，都没找出最好的做法。这次又尝试了一下，终于找到了让鲅鱼吃起来不腥的做法。

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