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步骤 1:
鱿鱼筒切条 大小都可以随意的
步骤 2:
水开后 焯水一分钟 不焯水的话 炒的时候就GG了
步骤 3:
韭菜洗净切大段
步骤 4:
蒜片 僵尸 葱段
步骤 5:
热锅 冷油 下葱姜蒜 等到有香味出来了 就放鱿鱼(一定要沥干水喔) 还可以放点香芹下去 爆炒出香味 放盐 蚝油 生抽 一点糖 XO酱
步骤 6:
最关键的一步了 加豆芽和韭菜 这俩货都会出很多水的 ๑乛◡乛๑ 所以要急火猛炒 把韭菜炒熟了就可以出锅了
步骤 7:
完成 ʚتɞ
XO酱是粤菜常用的酱 用瑶柱虾干精肉等材料制作 鲜香异常 放不放都行 放了更香 小炒的蚝油可以多放点 盐和生抽要少 放一点糖(5克左右)是为了和味 增加一份鲜甜