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红烧翅中收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 12只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 少量
- 花椒 少许
- 八角 1粒
- 香叶 1片
- 白糖 少量
- 精盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 适量
红烧翅中的做法步骤
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步骤 1：
将翅中洗净控干水份，葱、姜、蒜切好备用。
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步骤 2：
锅中放入少许油，一小勺白糖。炒糖变色起泡迅速放入翅中翻炒上色，填入配料炒出香 味，加入料酒、生抽。
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步骤 3：
添水没过翅中，加入精盐调味。盖锅盖烧制一会儿，汤汁浓稠关火。
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步骤 4：
锅中所有配料取出，翅中装盘即可。
小贴士
炒糖色一定掌握火候，加水适量，汁浓翅熟即可。
成品色.香.味俱佳。
