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步骤 1：
猪蹄冷水下锅 水中放花椒 料酒，煮开后 滤去白沫，把猪蹄捞出来放入冷水。
步骤 2：
炒锅内 放油加热，油热后，放入冰糖翻炒，待冰糖呈糊状后，倒入猪蹄，翻炒，加入 姜片，大料，香叶，炖肉包翻炒。
步骤 3：
猪蹄表面微黄后，加入料酒，生抽，翻炒几下后，加入清水，稍稍莫过猪蹄即可。
步骤 4：
煮半小时后，加入泡好的黄豆，再小火煮一小时后即可出锅
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