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铁板鱿鱼收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 尤鱼翅 用量：400g
- 尤鱼片 用量：400g
- 红线掓 用量：60g
- 朝天椒 用量：20g
- 蒜米 用量：15g
- 姜米 用量：15g
- 盐 用量：3g
- 味精 用量：3g
- 百家鲜耗油 用量：15g
- 黎红花椒油 用量：5g
- 老谭酱油 用量10g
- 家乐辣鲜露 用量：8g
- 仔然粉 用量10g
- 东古一品鲜 用量：15g
- 家乐蒸鱼豉油 用量：15g
- 胡椒粉 用量：3g
铁板鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼片切丝净重250克
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步骤 2：
尤鱼趐切丝净重200g
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步骤 3：
尤鱼片化冻
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步骤 4：
尤鱼翅化冻去皮
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步骤 5：
锅上火加入清水焯水备用
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步骤 6：
尤鱼过油炸至金黄
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步骤 7：
锅上火加入色拉油烧热下入姜.蒜.朝天椒.美人椒煸香下入调料和炸好的尤鱼翻炒均匀出香味加入仔然粉.花椒油即可出锅
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步骤 8：
铁板垫入洋葱
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步骤 9：
装盘散入葱花即可上
