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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1200克
- 姜片 10片
- 料酒 20毫升
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 6粒-8粒
- 草果 2粒
- 茴香 适量
- 花椒 适量
- 香叶 2-3片
- 冰糖 120克
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净改小块
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步骤 2：
冷水下锅煮，加入料酒，飞去沫子，肉汤别到，一会还有用
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步骤 3：
热锅下油煸香香料
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步骤 4：
放入冰糖炒糖色，个人吃的比较甜，所以糖偏多，小火炒到冰糖稍有变色放肉上色
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步骤 5：
肉上色煸炒中...
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步骤 6：
加入前面煮肉的肉汤，生抽、老抽大火烧开转小火慢炖
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步骤 7：
肉汤快干时大火收汁
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步骤 8：
香喷喷的红烧肉出炉
