山药胡萝卜排骨汤味道鲜美，有着非常丰富的营养价值。此汤开胃，补充体力，增加身体抵抗力。
排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
胡萝卜健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目。对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明有一定的疗效。
山药淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
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步骤 1：
葱姜蒜洗净切好备用，胡萝卜，山药洗净切块儿备用。
步骤 2：
排骨用水洗净，锅中加水烧开将排骨焯一下捞出。
步骤 3：
锅中加开水，倒入排骨放入葱姜蒜，小火炖40分钟，炖20分钟时将山药胡萝卜倒入锅中(这样山药胡萝卜比较面，不爱吃面的可稍晚会倒入)。
步骤 4：
加适量盐，起锅。
