脆皮鱼排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鱼肉，根据人数确定量，然后放入盐，料酒，胡椒等腌制半小时

• 步骤 2：

  准备一个小碗，取2鸡蛋，搅拌打散

• 步骤 3：

  准备水淀粉

• 步骤 4：

  面包糠

• 步骤 5：

  然后将鱼排依次放入鸡蛋液和水淀粉中浸透，使其每处均匀裹上蛋液及淀粉，然后放入油锅炸，注意火候，炸完一遍再复炸，然后捞出装盘