汉堡餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），其他材料一起拌匀至砂糖溶化备用。

• 步骤 2：

  将所有材料、材料一起揉成团，面团光亮后再加入奶油揉至光滑不黏手，质地松软为止。

• 步骤 3：

  将揉好的面团置于抹油的容器中，盖上保鲜膜后进行1小时的基础发酵。

• 步骤 4：

  基础发酵完成后，将面团分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行30分钟的最后发酵。

• 步骤 5：

  表面刷蛋液，沾上白芝麻后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约10分钟即可。