红豆冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料，牛奶我用的低脂牛奶

• 步骤 2：

  牛奶400g，砂糖50g，炼乳70g，玉米油70g，全部放入玻璃碗里搅拌至砂糖炼乳融合在一起

• 步骤 3：

  糯米粉120g，粘米粉120g，澄粉75g，倒入调好的牛奶中搅拌

• 步骤 4：

  搅拌至无颗粒状之后用沙漏勺滤一次，静置30分钟

• 步骤 5：

  锅中烧开水之后将静置好得冰皮原料放入锅中，盖上盖子蒸30分钟（担心水蒸气会滴入的可以用保鲜膜盖住碗，也可以用筷子架住锅盖留一点缝隙来避免水蒸气滴入碗里）

• 步骤 6：

  蒸好起锅趁热搅打，让饼坯完全吸收油分

• 步骤 7：

  搅打好之后用保鲜膜包好放凉代用（到这里冰皮算是完成了）

• 步骤 8：

  中小火炒制糕粉微黄发出香味就可以了

• 步骤 9：

  然后就是将豆沙馅和饼坯分成25g一个的小挤子，皮薄馅，上模成型就可以放冰箱了（这里因为人多了就没拍了，想做的亲们可以看看其他人的食谱步骤）

• 步骤 10：

  成品了

• 步骤 11：

  家里人都说口感很好的说