西葫芦在南方菜市，也叫角瓜、小瓜，含水量丰富，而且热量极低，对减脂人群非常友好。

去趟菜市，老板娘也经常推荐这食材，赞不绝口：“呢个瓜正啊！补水美容的~”

这还不够！西葫芦的营养价值也很高，含有丰富的维生素、钙、钾、铁元素以及膳食纤维。炎热季节多吃此瓜，可以清热利尿~

以前吃西葫芦做法偏清淡，这次安排一道口味比较浓郁的小炒：

五花肉提供油香气，豆豉、豆瓣酱来调味，倒也更凸显出它脆嫩清爽的“气质”。