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西班牙番红花闷鸡饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白饭4碗
- 鸡肉丁1公斤
- 洋葱末1个
- 蒜头末1个
- 红甜椒丝1个
- 蕃茄丁400公克
- 荷兰芹末少许
- 高汤200CC
- 番红花粉少许
- 精緻橄榄油3汤匙
- 红椒粉少许
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 白葡萄酒200CC
- 柳橙切片1/2个
西班牙番红花闷鸡饭的做法步骤
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步骤 1：
)将番红花粉加入高汤中拌匀备用。
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步骤 2：
)在大锅中加入橄榄油烧热，把鸡丁放入，煎成金黄色后，把鸡丁取出备用。
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步骤 3：
)在锅子中加入洋葱末、蒜末与红甜椒丝，拌炒约5分钟，再加入番茄丁、红椒粉、盐及胡椒粉，拌炒约2分钟，再倒入高汤与白葡萄酒一起熬煮。
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步骤 4：
)把鸡丁再放回锅中，并加入白饭拌匀，盖上锅盖，用小火煮约10分钟左右。
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步骤 5：
)将饭盛入盘子，撒上荷兰芹末，盘边用柳橙片装饰即可。
