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步骤 1:
竹笋清洗并以沸水去涩味,切段并撒少许精盐拌匀备用。
步骤 2:
猪肉切粗丝,以精盐、料酒、芡粉码芡定调。
步骤 3:
锅内下油烧至6成热,下肉丝爆炒至变色(约30秒)。
步骤 4:
下竹笋翻炒2分钟,勾二流芡起锅。
最近吃了各种“笋”呢,这个季节吃真是美味、清爽
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