想吃的健康少油低脂一些，生滚鱼片粥挺不错，做法如下
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生滚鲈鱼粥收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 生菜 一颗
- 老姜 1个
- 大米 100克
- 藜麦 50克
- 香菜 若干
- 生粉 10克
- 料酒 适量
生滚鲈鱼粥的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鲈鱼洗净，鱼头鱼骨放料酒葱、姜腌制，鱼肉切片加生粉、蛋清、盐、料酒腌制备用。鱼头鱼骨小火煎熟加水烧开，汤色变白以后开中火熬制5分钟，干货全部捞出
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步骤 2：
鱼汤中加大米，藜麦，水米比例为10比1，藜麦营养价值很高，也可以根据自己情况加一些小米养胃，大火烧开后改中火。
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步骤 3：
熬粥过程中要始终保持翻滚状态，并用勺子不停的搅拌
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步骤 4：
大米不成形，粥基本粘稠了，放生菜碎，盐，烧开后，借着砂锅的滚烫下鱼片，鱼片变色立即关火
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步骤 5：
放点香菜，起锅啦！喜欢佐料的可以用海鲜酱油加小米辣和香油做个蘸碟，美味营养适合晚餐的生滚鱼片粥就好啦
小贴士
鱼越新鲜越好，一定要用砂锅，期间不停搅拌才能让米煮得更烂很融合鱼的鲜味
