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步骤 1:
鲈鱼肉切小块,挤少量柠檬汁去腥。
步骤 2:
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
步骤 3:
葱姜水中倒入虾仁,浸泡去腥10分钟。
步骤 4:
豆芽去头、去尾,大火焯水3分钟。
步骤 5:
豆芽捞出,剁碎。
步骤 6:
破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。
步骤 7:
搅打成泥,倒出在玻璃碗中。
步骤 8:
再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清,用蛋抽搅拌均匀。
步骤 9:
另起一锅,锅热刷上薄薄一层油,用勺子舀入一勺搅拌好的泥。 10.整理好形状,电陶炉开小火煎3分钟,翻面,再煎3分钟。
步骤 10:
整理好形状,电陶炉开小火煎3分钟,翻面,再煎3分钟。
步骤 11:
出锅啦~
●用勺子舀泥的时候,勺子可以沾一下水,这样鱼泥就不容易粘住了。 ● 做好的鱼排可以像我一样插个小签子,更方便宝宝拿着吃,不过吃的时候妈妈们得留意,小心竹签扎到宝宝。 ●鱼排的形状可以根据自己的喜好来决定。
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