豆芽小鱼排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼肉切小块，挤少量柠檬汁去腥。

• 步骤 2：

  

  鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

• 步骤 3：

  

  葱姜水中倒入虾仁，浸泡去腥10分钟。

• 步骤 4：

  

  豆芽去头、去尾，大火焯水3分钟。

• 步骤 5：

  

  豆芽捞出，剁碎。

• 步骤 6：

  

  破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。

• 步骤 7：

  

  搅打成泥，倒出在玻璃碗中。

• 步骤 8：

  

  再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  另起一锅，锅热刷上薄薄一层油，用勺子舀入一勺搅拌好的泥。 10.整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。

• 步骤 10：

  

  整理好形状，电陶炉开小火煎3分钟，翻面，再煎3分钟。

• 步骤 11：

  

  出锅啦~