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锦绣花寿司收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干瓢煮2条
- 香菇煮3朵
- 厚蛋烧1条
- 芦笋2根
- 市售蒲烧鳗1/2条
- 鲜虾3尾
- 虾卵适量
- 寿司饭适量
- 海苔1又1/2片
- 寿司卷帘1个
- 保鲜膜1张
锦绣花寿司的做法步骤
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步骤 1：
滚水中加入少许盐溶化，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用
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步骤 2：
香菇切丝备用；鳗鱼切成5公分宽长条备用。
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步骤 3：
鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。
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步骤 4：
卷帘上舖一张保鲜膜，摆上海苔，平舖一层寿司饭，把虾卵均匀舖撒在饭上后，将海苔翻面，再平舖一层寿司饭并舖撒虾卵，然后将全部的材料放上，卷成寿司卷即可。
