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少油版家常烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 园茄子 一个
- 青椒 半个
- 葱 2跟
- 蒜 4粒
- 盐 一勺
- 耗油 一勺
- 糖 一勺
- 生抽 适量
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 干辣椒 少量
少油版家常烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切稍厚一点的片，青椒，黄瓜，胡萝卜切片。
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步骤 2：
茄子放水里浸10分钟，拿出捏出水分，平铺在没有油的锅里，小火慢慢煎的变色即可。
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步骤 3：
热锅凉油，放入葱蒜干辣椒。
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步骤 4：
先放胡萝卜青椒黄瓜煸炒，然后放茄子，你会发现，真的一点都不吸油奥。
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步骤 5：
食材变软以后放水，闷2分钟，然后放水淀粉，撒葱，出锅。
身为一个在北方待了27年的吃货，对茄子的感情-北方人都知道。
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