微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
导弹头干烧鱿鱼包饭 不一样的包饭收藏
浏览 148088
收藏 6
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大鱿鱼 一条
- 蒸好的米饭 二两
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 李锦记薄盐生抽 一大勺
- 李锦记老抽 大半勺
- 耗油 适量
- 线椒 两根
- 鸡精 适量
- 鱼露 适量
导弹头干烧鱿鱼包饭 不一样的包饭的做法步骤
-
步骤 1：
将鱿鱼洗净，把里面的东西拉出来，鱿鱼须留下备用，鱿鱼须切块放置一边备用。在鱿鱼身上涂上料酒去腥，蒸米饭。
-
步骤 2：
锅内热油，油烧开后转小火。放入姜丝，鱿鱼须，翻炒一分钟。放入米饭，继续翻炒。放入耗油，生抽，鸡精，花椒粉，鱼露，辣椒，炒好出锅装盘放置一旁。
-
步骤 3：
重新起锅热油，烧开后转小火，依次放入姜片，八角，香叶，花椒炒出香味后放入鱿鱼再翻炒一下，加入生抽老抽适量清水小火炖五分钟，关火。这时候将炒好的米饭填入鱿鱼中，尽量压实。然后将锅中的汁收一些留一小半在锅中。
-
步骤 4：
这时再将装好饭的鱿鱼放入锅中再烧两分钟，将汤汁收进饭中关火，上蒸锅，将烧好的鱿鱼包饭上锅蒸5分钟，关火！香喷喷与众不同的鱿鱼包饭就出锅了！
小贴士
喜欢的宝宝收藏哦！没有烤箱！微波炉！平底锅也能做出好吃好看又特别的导弹头干烧鱿鱼饭！
