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韩式海鲜葱饼收藏
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所需食材
- 虾仁 5只
- 鱿鱼须 一只切段
- 面粉（低筋最好） 90g
- 土豆淀粉 20g
- 黑胡椒粉 一点点
- 盐 一小勺
- 五香粉（可以不放） 一点点
- 食用油 一大勺
- 小葱 四五根
- 鸡蛋 两个
- 洋葱碎 一勺
- 蒜碎 两瓣
- 海鲜酱油 一勺
- 醋 一小勺
- 芝麻 一小勺
- 香油 几滴
- 白糖 一点点
- 红彩椒 1/4个切丝
- 清水 160g.
韩式海鲜葱饼的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁去黑线，鱿鱼须洗净，都切成小段，加一点点盐和黑胡椒粉搅拌备用。
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步骤 2：
将面粉、土豆淀粉、 五香粉、盐和黑胡椒称重准备好，加160克清水调成稀糊。
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步骤 3：
将小葱洗净切成断。长度不要超过你的成品饼的直径。然后在面糊中裹蘸。
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步骤 4：
鸡蛋加一点点盐单独搅拌成蛋液。锅中倒食用油，油热以后，将蘸糊小葱放进去铺平，再将鱿鱼和虾仁也蘸着糊放入锅内铺整齐。然后将鸡蛋液倒入锅中面饼的缝隙，摆几根红椒丝。小火4分钟摊饼 ，如果虾和鱿鱼切的太大，也可以盖盖焖一下。
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步骤 5：
用扁铲翻面，在摊两三分钟。怕不熟可以关火焖一分钟。
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步骤 6：
用生抽、醋、香油（可不放）、芝麻、糖、洋葱碎、蒜碎加一勺清水调成蘸料汁， 也可以放辣椒粉。
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步骤 7：
用饼蘸着吃。你学会了嘛！
小贴士
食用油可以用色拉油，我喜欢菜籽油。不建议用橄榄油。
盐别放太多，因为鱿鱼和虾都有点海的味道。
很喜欢海鲜葱饼的味道。这是两张饼的配方。也可以做三张小饼。
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