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杂粮炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杂粮米4两
- 虾仁1两
- 新鲜干贝1两
- 花枝1两
- 胡萝卜丁1/4两
- 芦笋丁1/4两
- 玉米笋丁1/4两
- 蛋皮适量
- 海苔适量
- 鲜鸡晶1/4小匙
- 盐适量
杂粮炒饭的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后随即捞起沥干；将蛋皮、海苔切成丝状备用。
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步骤 2：
杂粮米以冷水浸泡约1小时后，将浸泡的水倒掉，重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟。
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步骤 3：
热油锅，将作法1的虾仁丁、花枝丁、新鲜干贝丁下锅以大火快炒，再加入少许盐调味即可起锅备用。
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步骤 4：
热油锅，将作法2的杂粮米下锅炒至米粒呈松散状时，加入鲜鸡晶调味即可起锅盛入碗中，再放上作法3的材料与蛋皮丝、海苔丝即可食用。
