砂锅炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  牛肉洗净沥水

• 步骤 3：

  热锅冷油

• 步骤 4：

  油稍热下牛肉，加葱姜蒜干辣椒香叶

• 步骤 5：

  料酒少许

• 步骤 6：

  王守义十三香一勺

• 步骤 7：

  此处该用老陈醋或者白醋，家里刚好没有了，用9°米醋代替

• 步骤 8：

  撇去上面的浮沫！即可祛除肉腥味！（PS：牛肉不要焯水！否则会失去原本的味道，）

• 步骤 9：

  撇去上面浮沫，去腥！切忌开过后改小火

• 步骤 10：

  换砂锅炖了哦！小火慢炖2个半小时，加少许盐调味

• 步骤 11：

  肉质鲜美！软弱不柴，口口醇香！太美味了！不说了！次饭去了

• 步骤 12：

  细节图

• 步骤 13：

  摆盘了！

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  加番茄