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小餐包收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 160g
- 低筋面粉 40g
- 细砂糖 20g
- 鸡蛋 30g
- 清水 100g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 沙拉酱 适量
- 奶粉 适量
- 全蛋液 适量
小餐包的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料放入盆中，搅拌均匀，基础发酵面团。
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步骤 2：
基础发酵面团后取出，切割成均等小份。
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步骤 3：
将面团滚圆，放入铺上油纸的烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵，当面包发酵1倍大时，在表面刷上蛋液。
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步骤 4：
烤箱200°C预热，以上下火、180°C、中层烤20分钟。
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步骤 5：
小餐包凉后，切成四等分。
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步骤 6：
切面抹上沙拉酱。
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步骤 7：
抹好沙拉酱的切面，顺便在奶粉里滚一圈，OK！
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步骤 8：
奶味浓浓！
小贴士
小餐包也可以用芝士酱代替沙拉酱，味道更好吃，也可以用椰子油代替黄油，椰香奶香，随心所欲。
普普通通的小餐包，做点小花样味道就是不一样。
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