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步骤 1:
除黄油外所有材料放入面缸,揉至光滑加入黄油揉至完全扩展
步骤 2:
面团拉开破洞光滑无锯齿
步骤 3:
面团发酵至2倍大
步骤 4:
排气滚圆均分松弛10-15分钟(我用了方子两倍的量)
步骤 5:
取一个面团擀成牛舌状,松弛10分钟,再次擀开卷成卷
步骤 6:
2.5圈为宜
步骤 7:
码入吐司模具中,发酵至8分满(没看住又有点过了)
步骤 8:
170度上下火,45分钟,烘烤结束后震出热气立刻脱模,温热时装袋密封
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